Pittig

Lekker stukje van het zwarte goud in mijn mond. 70% en uit Ecuador leert de eenvoudige, luxueuse verpakking me. Nog meer verrassingen in petto: een warme tinteling in mijn mond, een perpersmaak domineert en mengt zich met de bitterheid. Het is een stuk chocolade van Laurent Gerbaud waar ik me aan bezondig, met pepertjes uit Espelette en Mexico en een snuifje witte peper. De Azteken zouden deze combinatie als verkwikkende deugden omschreven hebben. Apart, maar ook héél lekker.